Graines de chicorées et radicchios
Les chicorées prennent le relais des laitues : plus amères, plus résistantes au froid, elles se sèment surtout en été pour remplir le potager d'automne et d'hiver. Germination en 7 à 14 jours entre 15 et 25 °C.
Cinq familles dans la collection
- Scaroles et frisées : Grosse bouclée 2, Scarola PROFILINE, Bourgeon Bio Chicorée scarole Grosse Bouclée 2, et l'endive Pigalle.
- Radicchios italiens : Rouge de Vérone Aida, Verona a Palla, Palla Rossa precoce PROFILINE, Castelfranco à feuilles panachées, Rossa di Treviso et Bourgeon Bio Chicorée Treviso 206TT.
- À tondre, pour la feuille : Blonde de Trieste, Spadona, Triestina da Taglio et Grumolo, qui forme des rosettes plates très résistantes au froid.
- Catalognes : Catalogna frastagliata et Puntarelle di Galatina, la chicorée dite « asperge », cultivée pour ses tiges.
- Autres : le Pain de sucre, la plus grosse pomme allongée de la série, la chicorée sauvage (une vivace) et les BIO-Micro-pousses Chicorée italienne.
Semer pour l'automne
Le calendrier est la clé : semées trop tôt, les chicorées montent en graines ; semées en juin-juillet, elles pomment à l'automne et supportent les premières gelées, ce qui adoucit leur amertume. Les sachets font 0,1 g à 5 g.