Graines de carottes
La carotte germe lentement et au frais : 10 à 14 jours dans une plage de 5 à 25 °C, parfois deux à trois semaines. Cette lenteur est la difficulté de la culture — il faut garder le semis humide sans interruption, sinon la levée est irrégulière. Semis de janvier à juillet, récolte d'avril à décembre.
Choisir selon l'usage
- Hâtives et courtes : Parisienne, ronde, et Amsterdam 2 en bio — les deux qui tiennent dans un bac ou un sol peu profond.
- Nantaises, l'usage courant : Nantaise sélection Tip-Top, Cara PROFILINE, Farba, Rotin (vendue en ruban de semis), Bourgeon Bio Carotte Nantes 2 Milan.
- De garde, pour l'hiver : Flakkeer 2, Duwicker, BIO Carotte Lange Rote Stumpfe et Bourgeon Bio Carotte Chantenay à cœur rouge.
- De couleur : Purple Haze violette, Jaune du Palatinat, Nutri Red, plus le Bourgeon Bio Carotte en mélange.
- Particulières : Sugarsnax F1, Flyaway et la carotte sauvage, une bisannuelle d'ornement plutôt qu'un légume.
Réussir la levée
Semez clair, en ligne, dans une terre affinée et sans cailloux — une pierre suffit à faire fourcher une racine. Couvrez à peine et arrosez en pluie fine tous les jours jusqu'à la levée. Le ruban de semis (3 × 2,5 m) règle la question de la densité et évite d'éclaircir. Les sachets font 0,5 g, 2,5 g, 3 g ou 5 g.