Pourquoi mon épinard monte-t-il en graines ?

Parce que les jours s'allongent et que la chaleur arrive : c'est le comportement normal de l'espèce. Semez tôt au printemps ou en fin d'été, et pour récolter en plein été choisissez plutôt la tétragone, qui ne monte pas.

Peut-on semer l'épinard en automne ?

Oui, c'est même l'un de ses deux créneaux : un semis d'août à octobre passe l'hiver en terre et donne ses premières feuilles dès le mois de mars.

L'épinard repousse-t-il après la coupe ?

Oui, une à deux fois si vous coupez la rosette à environ 2 cm du sol sans abîmer le cœur.

Collection

Graines d'épinards semer au printemps ou en fin d'été

Quatre épinards véritables et une tétragone, à semer de mars à octobre, avec récolte possible de mars à novembre.

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Bien choisir vos graines d'épinards.

Graines d'épinards

L'épinard est une culture de saison fraîche : il lève entre 8 et 18 °C — une référence est donnée dès 3 °C — en 12 à 21 jours, et il monte en graines dès que les jours s'allongent et que la chaleur s'installe. D'où deux créneaux : mars-avril pour une récolte de printemps, août-octobre pour une récolte d'automne et d'hiver.

Les cinq références

Épinard Monnopa, Épinard Nobel et Épinard Matador Sélection : les variétés de plein champ, à feuille large.
Épinard Spina PROFILINE : la référence de la gamme professionnelle.
Tétragone, ou épinard de Nouvelle-Zélande (Tetragonia tetragonioides) : une autre espèce, qui ne monte pas en graines l'été et prend le relais quand l'épinard véritable a fini.

Semer et récolter

Semez en ligne, en pleine terre. Récoltez feuille à feuille ou coupez la rosette à 2 cm du sol : elle repousse une ou deux fois. Le semis d'août-septembre passe l'hiver et donne les premières feuilles dès mars. Les sachets font 5 g, 10 g ou 20 g — l'épinard se sème dense, c'est une culture de surface.

Questions fréquentes

On répondà vos questions

Pourquoi mon épinard monte-t-il en graines ?
Parce que les jours s'allongent et que la chaleur arrive : c'est le comportement normal de l'espèce. Semez tôt au printemps ou en fin d'été, et pour récolter en plein été choisissez plutôt la tétragone, qui ne monte pas.
Peut-on semer l'épinard en automne ?
Oui, c'est même l'un de ses deux créneaux : un semis d'août à octobre passe l'hiver en terre et donne ses premières feuilles dès le mois de mars.
L'épinard repousse-t-il après la coupe ?
Oui, une à deux fois si vous coupez la rosette à environ 2 cm du sol sans abîmer le cœur.