Four à pizza 13″ au gaz – Classic
Le Four à pizza 13″ au gaz – Classic Cozze offre une cuisson rapide et régulière pour des pizzas à la pâte croustillante et au bord doré.
Conçu pour les amateurs exigeants et les petits points de vente, ce four combine simplicité d’utilisation et performance thermique grâce à une flamme puissante et une pierre intégrée.
Caractéristiques clés
- Cuisson rapide et homogène grâce à la pierre à pizza Cordierite qui restitue la chaleur pour une base croustillante.
- Chaleur élevée adaptée aux pizzas traditionnelles : gaz 50 mbar pour une montée en température efficace.
- Dimensions compactes (53×53×29 cm) permettant une installation sur un plan de travail sans encombrement excessif.
- Matériaux durables : châssis en acier galvanisé avec revêtement en poudre pour une meilleure résistance à l’usure.
- Livré avec thermomètre pour maîtriser la température interne et obtenir des résultats constants.
Avantages & usages
Le Four à pizza 13″ au gaz – Classic permet d’obtenir une cuisson professionnelle sans complexité. Idéal pour préparer des pizzas jusqu’à Ø34 cm, il convient aux particuliers passionnés, aux foodtrucks et aux petits restaurants qui veulent optimiser leur production avec un équipement fiable.
Sa pierre Cordierite certifiée LFGB garantit une montée et une restitution de chaleur optimales, réduisant le risque d’humidité sous la pâte pour une texture plus croustillante.
- Usage domestique : soirées pizza maison, cuisson rapide et régulière.
- Petits commerces : foodtrucks et stands grâce à son format compact.
- Événements et traiteur : production de pizzas en série avec gain de temps.
- Apprenants et écoles de cuisine : outil pédagogique simple et sûr.
Caractéristiques techniques
- Ouverture utile : 36,5 x 8 cm
- Pierre à pizza incluse : 34 x 34 cm (Cordierite, certifiée LFGB)
- Dimensions extérieures : 53 × 53 × 29 cm
- Capacité pizza : jusqu’à Ø34 cm
- Matériaux : acier galvanisé avec revêtement en poudre
- Alimentation gaz : 50 mbar
- Accessoires inclus : thermomètre (régulateur non inclus)
- Remarques sur le régulateur : mention “Régulateur non inclus” dans les spécifications fabricant ; existe également la mention d’une variante 50 mbar pour DE+AT incluant un régulateur selon la configuration fournie par le distributeur.
Conseils d’utilisation & entretien
- Préchauffer le four avec la pierre en place pendant 20–30 minutes pour atteindre la température optimale.
- Utiliser une pelle farinée et retourner la pizza si nécessaire pour une cuisson uniforme.
- Nettoyer la pierre après refroidissement en brossant les résidus ; éviter le trempage prolongé.
- Vérifier régulièrement l’état des raccords gaz et utiliser un régulateur compatible si celui-ci n’est pas fourni.
- Essuyer la surface extérieure avec un chiffon humide et sécher pour préserver le revêtement en poudre.
