Four à pizza 43 cm au gaz – Classic (Cozze)
Le Four à pizza 43 cm au gaz – Classic de Cozze combine simplicité d’utilisation et résultats professionnels grâce à un brûleur puissant et une large pierre de cuisson.
Idéal pour les particuliers exigeants et les petits établissements, ce four permet d’obtenir une pâte bien croustillante et une cuisson rapide, tout en restant simple à prendre en main grâce à son thermomètre intégré et sa configuration à gaz.
Caractéristiques clés
- Brûleur 8,0 kW : assure une montée en température rapide pour une cuisson uniforme et une croûte croustillante — brûleur 8,0 kW.
- Pierre en cordierite certifiée LFGB : stabilité thermique et restitution de chaleur pour une cuisson homogène — pierre à pizza 42,5 x 42,5 cm.
- Ouverture adaptée : entrée large 44,5 x 8,5 cm pour manipuler facilement des pizzas jusqu’à Ø 42,5 cm — convient pour grandes pizzas Ø 42,5 cm.
- Construction résistante : acier galvanisé avec revêtement en poudre pour une durabilité en usage répété — matériaux robustes.
- Thermomètre intégré : contrôle visuel de la température pour reproduire les mêmes résultats à chaque fournée — thermomètre intégré.
Avantages & usages
Le Four à pizza 43 cm au gaz – Classic est conçu pour offrir une expérience de cuisson fiable et rapide. Sa puissance et sa pierre en cordierite garantissent une base croustillante et un intérieur moelleux, même en usage intensif.
Convient autant aux amateurs souhaitant améliorer la qualité de leurs pizzas à la maison qu’aux traiteurs, foodtrucks ou petites cuisines recherchant une solution compacte et performante.
- Usage domestique : pour préparer des pizzas familiales de qualité restaurant.
- Foodtruck / événementiel : montée en température rapide et cuisson constante entre services.
- Petite restauration : solution compacte pour service à la carte ou addition à un point de vente.
- Entraînement et atelier culinaire : formation et démonstration grâce au contrôle précis de la température.
Caractéristiques techniques
- Marque : Cozze
- Modèle : Classic, version gaz 50 mbar (régulateur non inclus)
- Puissance brûleur : 8,0 kW
- Pierre à pizza : 42,5 x 42,5 cm (cordierite, certifiée LFGB)
- Ouverture : 44,5 x 8,5 cm
- Dimensions extérieures : 60,5 x 60,5 x 30,5 cm
- Capacité : pizzas jusqu’à Ø 42,5 cm
- Matériaux : acier galvanisé, revêtement en poudre
- Accessoires inclus : pierre à pizza, thermomètre intégré
Conseils d’utilisation & entretien
- Préchauffer le four jusqu’à la température souhaitée en surveillant le thermomètre pour obtenir une cuisson homogène.
- Utiliser un régulateur compatible 50 mbar (non fourni) et vérifier les raccords gas avant chaque utilisation.
- Nettoyer la pierre une fois refroidie : gratter les résidus avec une spatule et éviter les détergents agressifs pour préserver la cordierite.
- Essuyer l’intérieur et l’extérieur en acier avec un chiffon humide ; conserver le four à l’abri de l’humidité pour prolonger sa durée de vie.
