Graines à germer et germoirs
Faire germer des graines ne demande ni jardin, ni terre, ni lumière directe : un récipient, de l'eau, un rinçage deux fois par jour et trois à dix jours d'attente. C'est la seule culture de ce catalogue qui se pratique toute l'année, en cuisine, sans dépendre de la saison. Treize des seize semences appartiennent à la ligne bio du semencier.
Les semences seules
Alfalfa (luzerne) bio, cresson bio, pois chiches bio, lentilles, Broccoletti bio, germes d'oignons bio, graines de betteraves rouges bio, cresson alénois simple et Bourgeon Bio Cresson alénois simple. Chaque espèce a sa durée : trois à cinq jours pour les plus rapides, jusqu'à trois semaines pour le cresson de fontaine.
Les mélanges prêts à l'emploi
BIO Graines à germer Fit & Gesund et BIO Graines à germer Gourmet, chacun en 75 g et en 200 g ; BIO Graines à germer Fais-toi du bien ; Mélange de germes piquant BIO ; et Graines germées Salades en mélange.
Le matériel
- Bocal à germination (750 ml) : le format d'entrée, un couvercle-passoire et c'est tout.
- Bac de germination et Bac de germination Duo : à plat, pour des quantités plus grandes ou deux variétés en parallèle.
- Appareil à germination Bioset : plusieurs étages, pour faire tourner trois ou quatre semences décalées.
Comment procéder
Faites tremper les graines quelques heures, égouttez, puis rincez à l'eau claire matin et soir. Gardez le germoir hors du soleil direct et à température ambiante — le semencier donne 12 à 22 °C. Rincez sans sauter de tour : un germoir oublié une journée tourne. Les sachets font 20 g à 200 g.