Combien de temps pour obtenir des germes ?

Trois à dix jours selon l'espèce, le semencier donnant une plage de 12 à 22 °C. Les plus rapides sortent en trois à cinq jours ; le cresson de fontaine peut demander jusqu'à trois semaines.

Faut-il de la lumière ?

Pas de soleil direct. La germination se fait à température ambiante, à l'abri du soleil. C'est ce qui permet de la pratiquer en cuisine toute l'année.

Quel germoir choisir pour commencer ?

Le bocal à germination de 750 ml suffit pour une variété à la fois. Le bac Duo permet d'en mener deux en parallèle, et l'appareil Bioset à étages d'en faire tourner trois ou quatre en décalé pour une récolte continue.

Graines à germer et germoirs

Faire germer des graines ne demande ni jardin, ni terre, ni lumière directe : un récipient, de l'eau, un rinçage deux fois par jour et trois à dix jours d'attente. C'est la seule culture de ce catalogue qui se pratique toute l'année, en cuisine, sans dépendre de la saison. Treize des seize semences appartiennent à la ligne bio du semencier.

Les semences seules

Alfalfa (luzerne) bio, cresson bio, pois chiches bio, lentilles, Broccoletti bio, germes d'oignons bio, graines de betteraves rouges bio, cresson alénois simple et Bourgeon Bio Cresson alénois simple. Chaque espèce a sa durée : trois à cinq jours pour les plus rapides, jusqu'à trois semaines pour le cresson de fontaine.

Les mélanges prêts à l'emploi

BIO Graines à germer Fit & Gesund et BIO Graines à germer Gourmet, chacun en 75 g et en 200 g ; BIO Graines à germer Fais-toi du bien ; Mélange de germes piquant BIO ; et Graines germées Salades en mélange.

Le matériel

Bocal à germination (750 ml) : le format d'entrée, un couvercle-passoire et c'est tout.
Bac de germination et Bac de germination Duo : à plat, pour des quantités plus grandes ou deux variétés en parallèle.
Appareil à germination Bioset : plusieurs étages, pour faire tourner trois ou quatre semences décalées.

Comment procéder

Faites tremper les graines quelques heures, égouttez, puis rincez à l'eau claire matin et soir. Gardez le germoir hors du soleil direct et à température ambiante – le semencier donne 12 à 22 °C. Rincez sans sauter de tour : un germoir oublié une journée tourne. Les sachets font 20 g à 200 g.

Graines à germer semences, mélanges et germoirs

Cresson alénois simple

Appareil à germination Bioset

Bac de germination

Bac de germination Duo

Bocal à germination

Bourgeon Bio Cresson alénois simple

BIO Graines à germer Fit & Gesund, 75 g

BIO Graines à germer Fit & Gesund, 200 g

BIO Graines à germer Gourmet, 75 g

BIO Graines à germer Gourmet, 200 g

BIO Graines à germer Fais-toi du bien

Mélange de germes piquant BIO

Graines germées Salades en mélange

Germes de graines Alfalfa (lucerne) bio

Germes de graines pois chiches bio

Germes de graines Broccoletti bio

Germes de graines Cresson bio

Lentilles germées

BIO Graines de betteraves rouges

Germes d’oignons bio

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