Le cresson alénois lève en quatre à dix jours et se coupe au bout de deux à trois semaines. C'est une plante aromatique, qui accompagne salades et sandwichs. Il se sème toute l'année, sur un rebord de fenêtre comme en pleine terre.

Semis et culture

Le semis se fait à la volée sur une terre fine ou un support humide, les graines à peine recouvertes. Une température supérieure à 15 °C aide l'enveloppe des graines à se détacher ; le substrat doit rester humide en permanence. Les pousses se coupent aux ciseaux à partir de cinq centimètres, et un nouveau semis tous les quinze jours assure une récolte continue.

Fiche de culture

• Contenu : 25 g
• Nom latin : Lepidium sativum
• Catégorie : Salade | Herbes | Germes de graines
• Période de semis : toute l'année
• Levée : 4–10 jours
• Température de germination : 12–22 °C
• Période de récolte : toute l'année
• Lieu de semis : pots, pleine terre