Graines de mâche
La mâche germe au froid : 7 à 20 jours entre 5 et 18 °C. C'est ce qui en fait la salade d'hiver — semée en août ou septembre, elle s'installe avant le froid et se récolte de l'automne au printemps, sous tunnel ou même à nu.
Les sept références
- Vera PROFILINE et sa version en ruban de semis (3 × 2,5 m) : la variété de la gamme professionnelle.
- Duplex (la mâche dite rampon), Louviers et de Hollande : trois variétés classiques.
- Bourgeon Bio Mâche Vit et BIO Mâche verte à cœur plein : les deux références bio.
Semer et récolter
Le semencier prévoit un semis sous tunnel ou en pleine terre. Semez dense et à peine recouvert, sur un sol tassé — la mâche aime les terres fermes, pas les lits de semence trop travaillés. Récoltez en coupant la rosette au collet, d'un seul geste. Les sachets font 2,5 g, 3 g ou 5 g.