Barbecues
Le barbecue reste le mode de cuisson outdoor le plus emblématique : flamme directe, saveur fumée caractéristique, convivialité du repas autour du feu. Gardeco a sélectionné la marque allemande Burnhard, reconnue pour ses barbecues à charbon au design distinctif et à la qualité de fabrication éprouvée. Quatre modèles couvrent les profils du couple urbain au passionné de grillades familiales.
Notre sélection de barbecues Burnhard
Burnhard signe une gamme de barbecues à charbon avec un parti pris esthétique fort : finitions soignées, lignes affirmées, et performance de cuisson au niveau des références mondiales. Quatre modèles dans notre catalogue :
- Grant Upgrade : le flagship de la gamme. Format grand confort, double zone de cuisson, finition haut de gamme. Pour les passionnés qui cuisinent souvent et veulent un barbecue à charbon de référence — équivalent qualitatif des grands modèles Weber Master-Touch ou Big Green Egg.
- Big Earl : format familial polyvalent, surface de cuisson généreuse, design distinctif. Adapté aux familles qui reçoivent régulièrement et veulent un format plus accessible que le Grant.
- Flint : modèle compact pour couple ou petite famille, balcon spacieux ou petite terrasse. La porte d'entrée Burnhard sans sacrifier la qualité de cuisson.
- Big Fred Deluxe : le format polyvalent au design rétro affirmé. Cuisson au charbon avec accessoires inclus, esthétique forte qui en fait aussi un objet déco.
Si vous comparez avec les marques de référence du barbecue (Weber, Napoleon, Big Green Egg, Outdoorchef), les modèles Burnhard se positionnent sur la performance de cuisson au charbon avec un design distinctif, à un prix généralement plus accessible que les ranges premium.
Barbecue à charbon, gaz ou électrique : que choisir
- Barbecue à charbon (notre gamme actuelle) : saveur fumée authentique, montée en température élevée (300-400 °C), expérience cuisson conviviale. Demande 20-30 minutes d'allumage et de prise en charge des braises. C'est le choix des puristes du goût grillade.
- Barbecue à gaz : allumage instantané, contrôle de température précis, moins de saveur fumée mais plus de praticité au quotidien. À envisager pour qui cuisine régulièrement sans le temps de la mise en route charbon.
- Barbecue électrique : simplicité maximale, utilisable même en cuisine couverte ou véranda ventilée. Cuisson plus proche d'une grillade classique que d'un vrai barbecue fumé.
Pour une alternative à la cuisson grill au charbon, voir nos planchas Cozze (gaz ou électrique) qui offrent une cuisson plate haute température complémentaire au barbecue.
Cuisson au charbon : quelques bonnes pratiques
- Allumez sans liquide chimique : privilégiez la cheminée d'allumage ou des cubes naturels. Compter 20-30 minutes pour des braises blanches prêtes à griller.
- Travaillez par zones : répartissez les braises en deux zones — chaude (sous une moitié de la grille) pour la saisie, modérée (cuisson indirecte) pour la cuisson à cœur. Indispensable pour les pièces épaisses.
- Adaptez le temps à l'épaisseur : une côte de bœuf 4 cm = 4-5 minutes par face en zone chaude + 8-10 minutes en zone modérée. Un poisson entier = cuisson exclusivement en zone modérée avec couvercle si disponible.
- Reposez la viande : 5 minutes après cuisson sous papier alu, permet aux jus de se redistribuer. Plus important que le geste de cuisson lui-même.
- Nettoyez à chaud : brossez la grille tiède avec une brosse à poils métalliques. Vider les cendres après refroidissement complet (12-24h).
Compléter votre installation barbecue
Pour exploiter pleinement votre barbecue Burnhard, prévoyez les accessoires barbecue essentiels : gant de cuisson haute température, set d'ustensiles inox (spatule, pince, racloir), brosse de nettoyage. Pour la convivialité étendue, pensez à un brasero qui prolonge la soirée après le repas, ou à une cuisine d'extérieur qui intègre le barbecue dans un espace de cuisson complet.