Graines de côtes de bette
La bette se cultive de deux façons selon la variété : pour ses côtes, les pétioles larges qu'on cuisine comme un légume à part, ou à tondre, pour ses feuilles coupées au fur et à mesure. Semis d'avril à août, récolte de mai à octobre, germination en 6 à 14 jours entre 15 et 18 °C.
Les sept références
- À côtes : Bette à côtes de Genève, Bright Lights à pétioles jaunes, rouges et roses, BIO Côtes de bettes Feurio et Bourgeon Bio Bette à côte White Silver 3.
- À tondre : Bette à tondre blonde, Bette à tondre verte et Bourgeon Bio Bette à tondre verte.
Une culture qui dure
C'est l'un des légumes-feuilles les plus longs à produire : semée en avril, une bette donne jusqu'aux gelées et souvent au-delà. Récoltez feuille à feuille depuis l'extérieur en laissant le cœur intact, et la plante repart. Le semencier indique un semis en couche ou en pleine terre. Les sachets font 2,5 g, 5 g ou 10 g.