Les onze références
- Oignons de garde : Kelsae, l'oignon potager géant, et Euclide F1.
- Oignons frais et à confire : Barletta, à récolter petit, l'oignon printanier Vaugirard et l'oignon de printemps Lunga di Firenze.
- Poireaux : Carentan 2 et Bourgeon Bio Poireau d'hiver bleu-vert, qui tient au jardin tout l'hiver.
- Ciboules : la ciboule, ou oignon à tondre, et sa version BIO – on coupe le feuillage, la souche reste.
- Deux aulx de printemps : l'ail des ours (Allium ursinum), pour un coin frais et ombragé, et l'ail à tondre (Allium tuberosum), à feuille plate.