Gartenkresse keimt in vier bis zehn Tagen und wird nach zwei bis drei Wochen geschnitten. Sie ist eine aromatische Pflanze, die Salate und Sandwiches begleitet. Ausgesät wird das ganze Jahr über, auf der Fensterbank ebenso wie im Freiland.

Aussaat und Pflege

Die Aussaat erfolgt breitwürfig auf feine Erde oder ein feuchtes Substrat, die Samen werden nur ganz leicht bedeckt. Temperaturen über 15 °C helfen den Samenschalen, sich zu lösen; das Substrat muss durchgehend feucht bleiben. Geschnitten wird ab etwa fünf Zentimetern, und eine Aussaat alle zwei Wochen sorgt für laufenden Nachschub.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 25 g
• Lateinischer Name: Lepidium sativum
• Gruppe: Salat | Kräuter | Speisekeimlinge
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 4–10 Tage
• Keimtemperatur: 12–22 °C
• Ernte: ganzjährig
• Aussaatort: Topf und Freiland