Kollektion · Gemüsegarten

Chicorée-Samen: Endivien, Radicchio Zuckerhut und Catalogna

Neunzehn Chicorée-Sorten, von Endivien bis zu italienischen Radicchio, im Sommer gesät für Herbst und Winter, wenn die Salate durch sind.
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Zichorie Rossa di Verona Aida
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Knospe Bio Endivie Bubikopf 2
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Wegwarte
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BIO-Microgreen Zichorie Italico
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Chicorée- und Radicchiosamen

Chicorée übernimmt, wo der Salat aufhört: bitterer, frostfester, wird sie vor allem im Sommer gesät, um den Herbst- und Wintergarten zu füllen. Keimung in 7 bis 14 Tagen bei 15 bis 25 °C.

Fünf Gruppen in der Kollektion

  • Endivien und Frisée: Grosse Bouclée 2, Scarola PROFILINE, Knospe Bio Endivie Grosse Bouclée 2 und die Endivie Pigalle.
  • Italienische Radicchio: Rosso di Verona Aida, Verona a Palla, Palla Rossa precoce PROFILINE, Castelfranco mit gesprenkelten Blättern, Rossa di Treviso und Knospe Bio Chicorée Treviso 206TT.
  • Schnittchicorée, fürs Blatt: Blonde de Trieste, Spadona, Triestina da Taglio und Grumolo, die flache, sehr frostfeste Rosetten bildet.
  • Catalogna: Catalogna frastagliata und Puntarelle di Galatina, die « Spargelchicorée », für ihre Triebe kultiviert.
  • Weitere: der Zuckerhut mit dem grössten längliche Kopf der Reihe, die Wegwarte (eine Staude) und die BIO-Microgreens Italienische Chicorée.

Für den Herbst säen

Der Kalender entscheidet: zu früh gesät, schiesst Chicorée; im Juni und Juli gesät, bildet sie im Herbst Köpfe und verträgt die ersten Fröste, was ihre Bitterkeit mildert. Die Beutel enthalten 0,1 g bis 5 g.

Häufige Fragen

Wir beantworten Ihre Fragen.

3 Fragen zum Thema «Chicorée- und Radicchiosamen».

Wann sät man Chicorée?

Vor allem im Juni und Juli, für eine Herbst- und Winterernte. Eine zu frühe Aussaat lässt die Pflanze schiessen, bevor sie einen Kopf bildet.

Wie mildert man die Bitterkeit?

Kälte mildert sie: nach den ersten Frösten geerntete Chicorée ist weniger bitter. Das Bleichen – den Kopf einige Tage vor der Ernte abdecken – hat denselben Effekt.

Welche Chicorée ist am frostfestesten?

Die Grumolo, die flache Rosetten direkt über dem Boden bildet, und die Radicchio aus Treviso und Verona, die für die späte Ernte selektiert sind.

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