Fenchel-Samen
Fenchel wird von März bis Juli gesät und von Juni bis November geerntet. Er keimt in 10 bis 14 Tagen bei 15 bis 22 °C. Seine Schwierigkeit liegt an einem Punkt: er schiesst, wenn zu früh gesät wird oder die Kultur Trockenheit erleidet — die Knolle bleibt dann flach und faserig.
Die drei Referenzen
- Fenchel Fino: die Referenzsorte für Knollenfenchel.
- BIO Fenchel Finale: die Version aus der Bio-Linie des Saatguthauses.
- Teefenchel: für das Blattwerk kultiviert, nicht für die Knolle.
Das Schossen vermeiden
Säen Sie nicht zu früh: ein Kälteeinbruch auf eine Jungpflanze löst das Schossen aus. Säen Sie von Mai bis Juli für eine Herbstknolle, giessen Sie regelmässig — die Pflanze verträgt keinen Durst — und häufeln Sie leicht an, um die Basis zu bleichen. Gesät wird im Topf oder im Freiland. Die Beutel enthalten 2,5 g, 3 g oder 5 g.