Schneidebretter
Das Schneidebrett ist das im Alltag meistgenutzte Küchenzubehör: Vorbereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und geselliges Servieren am Tisch. Ein gutes Brett schützt Ihre Arbeitsfläche, schont die Klinge Ihrer Messer und bringt eine ästhetische Dimension in die Präsentation. Aus Holz oder Bambus passt es sich sowohl an die Innen- als auch an die Outdoor-Küche an.
Holz oder Bambus: welches Material wählen
- Massivholz (Buche, Eiche, Ahorn): klassisches Material, dicht und langlebig, patiniert mit der Zeit. Erfordert regelmässige Pflege (Oelen 1-2 mal pro Jahr), um Risse zu vermeiden und die Dichtheit zu erhalten.
- Bambus: hartes und widerstandsfähiges Material, weniger empfindlich gegen Feuchtigkeitsschwankungen als Massivholz. Oekoverantwortlicher dank schnellem Wachstum. Zeitgenössisches Aussehen, hell, reduzierte Pflege.
Für intensive Alltagsnutzung ist Bambus oft die praktischere Wahl. Für ein Präsentations-Premium-Brett oder ein Erbstück-Objekt hat Massivholz einen einzigartigen Charakter.
Unser Cozze-Schneidebrett
Das rechteckige Cozze-Schneidebrett 43×35 cm bietet ein grosszügiges und vielseitiges Format: ausreichend zur Vorbereitung eines ganzen Fleischstücks zum Tranchieren, ausreichend zum Servieren einer grossen Familienpizza, ausreichend zur Anrichtung eines Käse- oder Aufschnittbrettes als Aperitif. Das rechteckige Format ist stabiler als ein rundes Format und erleichtert den Schnitt mit gutem Halt auf der Arbeitsfläche.
Nutzungen eines vielseitigen Schneidebretts
- Vorbereitung: Schneiden von Fleisch (Filets, Schnitzel), Fisch, Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Kräuter), Obst (Ananas, Mango, Zitrone).
- Service am Tisch: Präsentation eines gegrillten Fleischs zum Tranchieren vor den Gästen, einer Familienpizza, eines Käse- oder Aufschnittbrettes.
- Plancha-Kochen: Halterung für heisse herausgenommene Lebensmittel während des Servierens, in Ergänzung der Plancha-Zubehör.
- Pizzaofen-Kochen: Pizzatisch für den finalen Schnitt vor dem Servieren, in Ergänzung der dedizierten Pizzabretter.
Das richtige Schneidebrett wählen
- Passende Grösse: rechteckig 43×35 cm für vielseitige Familiennutzung, kleiner für schnelle Vorbereitung, grösser für Empfänge und ganze Fleischportionen.
- Dicke: mindestens 2-3 cm für ein robustes Brett, das sich nicht nach einigen Jahren Nutzung spaltet. Zu dünne Bretter verformen sich.
- Holzfaserung: End-Grain (Stirnholz) klingenschonender, aber teurer; Edge-Grain (Plattholz) zugänglicher und für Haushaltsnutzung weitgehend ausreichend.
- Finish: ab Werk geölt, nutzungsfertig. Vermeiden Sie nicht-gefinishte Bretter, die sofort Säfte aufnehmen.
Pflege eines Holz- oder Bambus-Schneidebretts
- Handwäsche mit lauwarmem Wasser, einem nicht-abrasiven Schwamm und etwas mildem Seifenmittel. Sofort mit einem Geschirrtuch trocknen.
- Nie in der Spülmaschine: Hitze und aggressive Reinigungsmittel verformen das Holz und verursachen Risse.
- Regelmässiges Oelen: 1 bis 2 mal pro Jahr eine dünne Schicht Lebensmittelöl (Leinöl ideal) mit einem sauberen Tuch auftragen. 12 Stunden einziehen lassen, Ueberschuss abwischen.
- Lagerung: flach oder hängend an einem trockenen Ort bei stabiler Temperatur. Vermeiden Sie abrupte Feuchtigkeitsschwankungen.
- Natürliche Desinfektion: mit einer halben Zitrone und etwas Salz nach dem Schneiden von rohem Fleisch reiben, sofort abspülen.
Ihre Installation vervollständigen
Das Schneidebrett passt in eine komplette Küchenausstattung: kombinieren Sie es mit dem Cozze-Küchenzubehör (Messer, Schneider, Thermometer), Ihren Cozze-Planchas für das Kochen oder Ihrem Pizzaofen für den Pizza-Service. Für ein der Pizza gewidmetes rundes Format siehe unsere runden Pizzabretter und mit Griff.
Ein Schneidebrett findet seinen Platz ganz natürlich neben dem Ofen oder der Plancha, zwischen Vorbereitung und Service. Die übrige Ausstattung zeigt die Cozze-Welt.