Essbare Blüten: Samen
Nicht jede Blüte ist essbar, und genau darin liegt der Wert einer ausgewiesenen Linie: die zwanzig hier versammelten Referenzen sind jene, die Samen Mauser der Linie Essbare Blüten zuordnet. Fünf gehören zusätzlich zur Bio-Linie, zwei tragen das Knospe-Label von Bio Suisse im Namen.
Was die Kollektion enthält
- Kapuzinerkresse, zwölf insgesamt: acht niedrige Sorten mit 30 cm — Black Velvet, Peach Melba, Kaiserin von Indien, Bloody Mary, Alaska, Whirlybird, Bunte Juwelen und die einfache Form —, drei rankende mit 1,50 m davon eine BIO, und eine mit 2 bis 3 m. Das Saatguthaus beschreibt einen pfeffrigen, kresseartigen Geschmack.
- Ringelblumen (2): Fiesta Gitana Mischung (30 cm) und Pacific gefüllte Mischung (50 cm).
- Kornblumen (2): Blauer Junge und Farbmischung, die beiden hohen mit 80 bis 120 cm.
- Stiefmütterchen Frühe Riesen Mischung (20 cm) und Tagetes Paprika (30 cm, rot).
- Zwei fertige Mischungen: Gourmetfreude (40–80 cm) und Knospe Bio Essbare Blüten (40–80 cm).
Aussaat und Ernte
Die Aussaat läuft je nach Art von März bis September, die Blüte von März bis Oktober — Stiefmütterchen eröffnen die Saison, Kapuzinerkresse beendet sie mit den ersten Frösten. Ernten Sie die Blüten morgens, fortlaufend, und spülen Sie sie mit klarem Wasser. Wie bei allem, was verzehrt wird: die Pflanzen nicht behandeln und nicht am Strassenrand ernten. Die Beutel enthalten 1 g bis 5 g.