Zubehör für Pizzaofen
Um Ihren Pizzaofen voll auszuschöpfen, machen einige gut gewählte Accessoires den Unterschied: sicheres Einschieben mit einer guten Schaufel, eleganteres Servieren mit einem dedizierten Brett, dauerhafter Schutz vor Witterung dank einer passenden Hülle, und präzise Temperaturkontrolle mit einem Thermometer. Unser Katalog vereint die wesentlichen Pizzaofen-Zubehörteile, hauptsächlich Cozze, für den täglichen Einsatz ohne Frustration.
Die Essentials für das Kochen am Pizzaofen
- Die Pizzaschaufel: das meistgenutzte Werkzeug, zum Einschieben, Drehen und Herausnehmen der Pizza. Bevorzugen Sie Aluminium (leicht, geringe Wärmeleitung) in perforierter Version, damit das Mehl nicht unter dem Teig haftet. Erhältlich in 28, 30 oder 35 cm je nach Ofenformat. Siehe Auswahl Pizzaschaufeln.
- Das Schneidebrett: aus Holz oder Bambus, rund oder rechteckig, schützt es Ihre Arbeitsfläche und bringt eine gesellige Note ans Servieren. Siehe Auswahl Pizzabretter.
- Die Schutzhülle: unverzichtbar, um Ihren Ofen zwischen den Einsätzen zu erhalten, besonders im Aussenbereich. Siehe Auswahl Schutzhüllen für Pizzaofen.
- Das Infrarotthermometer: misst die tatsächliche Temperatur des Pizzasteins (bis 530 °C je nach Modell). Unverzichtbar, um die napolitanische Backung im richtigen Moment zu starten.
- Das Pizzamesser oder der Pizzaschneider: sauberer Schnitt ohne Verformung des Belags. Der Rollschneider eignet sich für den Alltag, das Wiegemesser für dickere Formate.
- Der Hitzehandschuh: Schutz der Hände vor den 450-500 °C der Backkammer. Unverzichtbar, um den Stein oder heisse Metallteile zu handhaben.
Die richtige Grösse wählen
Die einfache Regel: das Zubehör muss zum Format Ihres Pizzaofens passen.
- Pizzaofen 13 Zoll: Schaufel 28 cm, Schutzhülle 13", Tür 13", rundes Brett Ø 35 cm.
- Pizzaofen 17 Zoll: Schaufel 30 oder 35 cm, Schutzhülle 17", Tür 17", rechteckiges Brett 43×35 cm.
- Pizzaofen 24 Zoll: Schaufel mindestens 35 cm, verstärktes Zubehör für Grossformate.
Um die Ofenformate zu vergleichen und ein kohärentes Setup zu wählen, lesen Sie unseren Pizzaofen-Ratgeber.
Unsere Auswahl an Cozze-Zubehör
Der Kern unseres Zubehörsortiments stammt von Cozze, der dänischen Marke, die ihr Zubehör in Abstimmung mit ihrer Ofenreihe entwickelt. Einige Schlüsselstücke:
- Perforierte Aluminium-Schaufel 35×40 cm: die vielseitigste für 17- und 24-Zoll-Öfen, mit Perforationen, die das Mehl abführen.
- Drehbare Schaufel Ø 18 cm: kleines Format, konzipiert zum Drehen der Pizza während des Backens, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen (sehr nützlich bei Modellen mit festem Stein).
- Starterset 3-teilig: vereint die wichtigsten Werkzeuge für Einsteiger, zu einem stimmigen Preis. Ideal als Ergänzung zum Kauf eines neuen Ofens.
- Infrarotthermometer mit Griff bis 530 °C: erlaubt das gezielte Anvisieren eines Punkts auf dem Stein und das Validieren der Vorheizung vor dem Einschieben.
- Wiegemesser 32 cm: sauberer Schnitt für Familienpizzen, beidhändig für mehr Stabilität.
Pflege und Lebensdauer des Zubehörs
- Schaufeln und Bretter: Reinigung mit lauwarmem Wasser und einem nicht-abrasiven Schwamm. Nicht in die Spülmaschine für Holz (Verformung); für Aluminium möglich, aber nicht empfohlen zur Erhaltung des Aussehens.
- Schutzhülle: warten Sie das vollständige Abkühlen des Ofens, bevor Sie sie aufsetzen. Eine Hülle auf einem heissen Ofen kann schmelzen.
- Thermometer: bei langanhaltender Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren. Batterien etwa alle 12-18 Monate ersetzen.
- Handschuhe: ersetzen Sie sie, sobald das Isoliermaterial nachzulassen beginnt (Verlust der Hitzeisolierung).
Um unser gesamtes Ofensortiment zu entdecken und Ihre Installation zu vervollständigen, siehe unsere Pizzaöfen mit Gas, Elektro und kompakt.