Spinatsamen
Spinat ist eine Kultur der kühlen Jahreszeit: er keimt zwischen 8 und 18 °C — eine Referenz ist ab 3 °C angegeben — in 12 bis 21 Tagen, und er schiesst, sobald die Tage länger und die Temperaturen höher werden. Daher zwei Fenster: März–April für eine Frühlingsernte, August–Oktober für Herbst und Winter.
Die fünf Referenzen
- Spinat Monnopa, Spinat Nobel und Spinat Matador Selektion: die Freilandsorten mit breitem Blatt.
- Spinat Spina PROFILINE: die Referenz der Profi-Linie.
- Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonioides): eine andere Art, die im Sommer nicht schiesst und übernimmt, wenn der echte Spinat durch ist.
Aussaat und Ernte
Säen Sie in Reihen ins Freiland. Ernten Sie Blatt für Blatt oder schneiden Sie die Rosette 2 cm über dem Boden: sie treibt ein bis zwei Mal nach. Die Aussaat im August/September überwintert und liefert die ersten Blätter ab März. Die Beutel enthalten 5 g, 10 g oder 20 g — Spinat wird dicht gesät, es ist eine Flächenkultur.