Ein Knollenfenchel, der als Ganzjahressorte gilt und besonders schossfest ist — das erlaubt eine lange Aussaatperiode, ohne dass er durchgeht. Die Knollen sind knackig und aromatisch und lassen sich tiefkühlen.

Aussaat und Pflege

Im April in Töpfe säen, später ab Mitte Mai ins Freiland setzen, Abstand 30 × 20 cm. Die Keimung dauert bei 15–22 °C zehn bis vierzehn Tage. Gemüsedünger vor dem Säen oder Pflanzen einhacken und nach dem Anwachsen ein zweites Mal. Ernte von Juni bis Oktober.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 5 g
• Lateinischer Name: Foeniculum vulgare
• Gruppe: Knollen- und Wurzelgemüse
• Aussaat: April bis Juli
• Keimdauer: 10–14 Tage
• Keimtemperatur: 15–22 °C
• Ernte: Juni bis Oktober
• Aussaatort: Topf oder Freiland
• Haltbarkeit: Zum Tiefkühlen