Un fenouil bulbeux de type « toute l'année », très peu enclin à monter — c'est ce qui permet de le semer sur une longue période sans le voir filer. Les bulbes sont croquants et aromatiques, et se congèlent.

Semis et culture

Semez en avril en pot, puis mettez en place en pleine terre à partir de la mi-mai, en espaçant de 30 × 20 cm. La levée demande 10 à 14 jours à 15–22 °C. Incorporez un engrais pour légumes avant de semer comme avant de planter, puis une seconde fois après l'enracinement. Récolte de juin à octobre.

Fiche de culture

• Contenu : 5 g
• Nom latin : Foeniculum vulgare
• Catégorie : Légumes de tubercules et de racine
• Période de semis : avril à juillet
• Levée : 10–14 jours
• Température de germination : 15–22 °C
• Période de récolte : juin à octobre
• Lieu de semis : pot ou pleine terre
• Conservation : Se congèle