Zichorie Italico, Cichorium intybus, bildet Microgreens mit länglichen grünen Blättern. Die Keimung braucht vier bis acht Tage, der Schnitt reicht vom zehnten bis zum achtzehnten.

Aussaat und Pflege

Zwei Teelöffel Samen werden in Saatschalen unter eine dünne Erdschicht gesät oder auf dem befeuchteten Sieb einer Keimschale verteilt. Der Standort bleibt hell und warm, um 18 bis 20 °C, bei gleichmässiger Feuchtigkeit. Geschnitten wird, sobald sich zu den Keimblättern zwei echte Blätter gesellt haben.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 10 g
• Lateinischer Name: Cichorium intybus
• Gruppe: Microgreen
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 4–8 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: ganzjährig