Eine italienische Zichorie, die aus zahlreichen fleischigen Blütentrieben eine feste Rosette bildet. Das Herz wird geerntet, solange die Blütenknospen geschlossen sind; der Geschmack ist delikat und leicht bitter. Päckchen mit 1 g.

Aussaat und Pflege

Von April bis August direkt ins Freiland säen, Reihenabstand 25 bis 30 cm; bei 15 bis 25 °C dauert die Keimung 5 bis 14 Tage. Danach in der Reihe auf 25 bis 35 cm ausdünnen. Die Blätter erntet man ab Oktober, die Blütentriebe im zeitigen Frühjahr.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 1 g
• Lateinischer Name: Cichorium intybus
• Gruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Salat
• Aussaat: April bis August
• Keimdauer: 5–14 Tage
• Keimtemperatur: 15–25 °C
• Ernte: Januar, September bis Dezember