Im Frühling bildet diese Zichorie rote Rosetten; im Sommer und Herbst treibt sie schmale, rötlich grüne Blätter. Päckchen mit 5 g, Ernte von April bis September.

Aussaat und Pflege

Von April bis August als Schnittzichorie säen, von Juni bis August für Rosetten im folgenden Frühling, in Reihen mit 20 cm Abstand und mit 2 cm Erde bedeckt; bei 15 bis 25 °C dauert die Keimung 7 bis 14 Tage. Boden lockern, giessen, unkrautfrei halten. Ab 15 bis 20 cm Pflanzenhöhe schneiden. Für Rosetten auf 5 bis 8 cm vereinzeln und das Laub wachsen lassen: Im Winter erfriert es, im Frühling treiben die Rosetten aus. Schmeckt sie zu bitter, hilft fein schneiden und kurz in kaltes Wasser legen.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 5 g
• Lateinischer Name: Cichorium intybus
• Gruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Salat
• Aussaat: April bis August
• Keimdauer: 7–14 Tage
• Keimtemperatur: 15–25 °C
• Ernte: April bis September