Au printemps, cette chicorée forme des rosettes rouges ; en été et en automne, elle donne des feuilles étroites, rouge et vert. Sachet de 5 g, récolte d'avril à septembre.

Semis et culture

Semez d'avril à août pour la coupe, de juin à août pour obtenir des rosettes au printemps suivant, en lignes espacées de 20 cm et sous 2 cm de terre ; la levée demande 7 à 14 jours entre 15 et 25 °C. Binez, arrosez, désherbez. Tondez dès 15 à 20 cm de hauteur. Pour les rosettes, éclaircissez à 5-8 cm et laissez le feuillage pousser : il gèle en hiver, et les rosettes repartent au printemps. Trop amère, elle s'adoucit coupée fin et trempée dans l'eau froide.

Fiche de culture

• Contenu : 5 g
• Nom latin : Cichorium intybus
• Catégorie : Légumes à feuilles et légumes tiges | Salade
• Période de semis : avril à août
• Levée : 7–14 jours
• Température de germination : 15–25 °C
• Période de récolte : avril à septembre