La carotte sauvage est une bisannuelle robuste, qui pousse sur à peu près tous les sols. Ses larges ombelles blanches apparaissent la deuxième année et attirent abeilles et insectes ; les chenilles du machaon s'y nourrissent. C'est une fleur de jardin naturel, dont la racine se récolte la première année.

Semis et culture

Semez à la volée directement en pleine terre. Éclaircissez ensuite les plants à 2 ou 6 cm d'écart selon la densité. La floraison n'intervient que la deuxième année ; si vous voulez consommer les racines, récoltez-les dès la première saison.

Fiche de culture

• Contenu : 5 g
• Nom latin : Daucus carota subsp. carota
• Cycle : Bisannuelle
• Période de semis : mars à juin
• Levée : 2–4 semaines
• Température de germination : 5–20 °C
• Floraison : mai à septembre
• Hauteur : 40–120 cm
• Exposition : ensoleillé