Une chicorée qui forme des têtes blanches à la fin de l'automne, ou après un passage des racines en jauge à la cave. Le goût est doux, la texture tendre, avec une note amère légère. Sachet de 5 g.

Semis et culture

Semez de juin à la mi-juillet en lignes espacées de 30 cm, sous 2 cm de terre ; la levée demande 7 à 14 jours entre 15 et 25 °C. Donnez un peu d'engrais avant le semis et après l'éclaircissage, et éclaircissez les semis à 25 cm. Pour la consommation d'hiver, mettez les plantes en jauge avec leurs racines, sous couche ou à la cave, dans de la terre ou du sable : les feuilles qui poussent à l'obscurité donnent la salade la plus tendre.

Fiche de culture

• Contenu : 5 g
• Nom latin : Cichorium intybus
• Catégorie : Légumes à feuilles et légumes tiges | Salade
• Période de semis : mai à juillet
• Levée : 7–14 jours
• Température de germination : 15–25 °C
• Période de récolte : janvier à mars, août à décembre