Le tatsoi, Brassica rapa, est un chou asiatique cultivé ici en micro-pousse : tiges blanches et feuilles vertes. Sa levée est rapide, deux à six jours, et la coupe arrive entre le dixième et le quinzième. Sa place est sur un plat à décorer ou dans un smoothie.

Semis et culture

En coupelle de germination, le tamis s'humidifie et reçoit deux cuillères à café de graines réparties uniformément. En terre, semer en terrine, recouvrir d'une fine couche et maintenir humide, dans un endroit clair et chaud autour de 18 à 20 °C. Les pousses se coupent quand deux cotylédons sont bien formés et qu'au moins deux vraies feuilles ont paru.

Fiche de culture

• Contenu : 20 g
• Nom latin : Brassica rapa
• Catégorie : Microgreen
• Période de semis : toute l'année
• Levée : 2–6 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : toute l'année