Tatsoi, Brassica rapa, ist ein asiatischer Kohl, hier als Microgreen gezogen: weisse Stiele und grüne Blätter. Die Keimung geht mit zwei bis sechs Tagen rasch, der Schnitt folgt zwischen dem zehnten und fünfzehnten. Sein Platz ist auf dem dekorierten Teller oder im Smoothie.

Aussaat und Pflege

In der Keimschale wird das Sieb befeuchtet und mit zwei Teelöffeln gleichmässig verteilter Samen belegt. In Erde in Saatschalen aussäen, dünn abdecken und feucht halten, an einem hellen, warmen Platz um 18 bis 20 °C. Geschnitten wird, sobald beide Keimblätter gut ausgebildet sind und mindestens zwei echte Blätter erschienen sind.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 20 g
• Lateinischer Name: Brassica rapa
• Gruppe: Microgreen
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 2–6 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: ganzjährig