La moutarde rouge se reconnaît à ses tiges blanches et à ses feuilles vertes bordées de rougeâtre. Brassica juncea appartient à la famille des moutardes, comme son nom l'indique. La levée prend quatre à sept jours et la coupe intervient entre le seizième et le vingt-cinquième.

Semis et culture

Deux cuillères à café de graines se répartissent sur le tamis humidifié d'une coupelle de germination, ou se sèment en terrine sous une fine couche de terre. L'emplacement doit être clair et chaud, autour de 18 à 20 °C, avec une humidité maintenue régulière. La levée prend quatre à sept jours ; la coupe se fait quand deux vraies feuilles complètent les cotylédons.

Fiche de culture

• Contenu : 20 g
• Nom latin : Brassica juncea
• Catégorie : Microgreen
• Période de semis : toute l'année
• Levée : 4–7 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : toute l'année

Allergènes

Contient : moutarde.