Roter Senf ist an seinen weissen Stielen und den grünen, rötlich gerandeten Blättern zu erkennen. Brassica juncea gehört, wie der Name sagt, zur Familie der Senfgewächse. Die Keimung dauert vier bis sieben Tage, geschnitten wird zwischen dem sechzehnten und fünfundzwanzigsten.

Aussaat und Pflege

Zwei Teelöffel Samen werden auf dem befeuchteten Sieb einer Keimschale verteilt oder in Saatschalen unter eine dünne Erdschicht gesät. Der Platz ist hell und warm, um 18 bis 20 °C, die Feuchtigkeit bleibt gleichmässig. Die Keimung dauert vier bis sieben Tage; geschnitten wird, sobald zwei echte Blätter die Keimblätter ergänzen.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 20 g
• Lateinischer Name: Brassica juncea
• Gruppe: Microgreen
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 4–7 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: ganzjährig

Allergene

Enthält: Senf.