La mizuna verte, Brassica rapa, est une salade d'origine japonaise. En micro-pousse, elle porte des tiges blanches et des feuilles vert frais. La levée demande deux à six jours et la coupe intervient entre le dixième et le quinzième.

Semis et culture

Les graines se répartissent, deux cuillères à café, sur le tamis humidifié d'une coupelle de germination, ou se sèment en terrine sous une fine couche de terre. Un endroit clair et chaud, autour de 18 à 20 °C, et une humidité régulière suffisent. La récolte se fait au stade de deux cotylédons formés et d'au moins deux vraies feuilles.

Fiche de culture

• Contenu : 20 g
• Nom latin : Brassica rapa
• Catégorie : Microgreen
• Période de semis : toute l'année
• Levée : 2–6 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : toute l'année