Green Mizuna, Brassica rapa, ist ein Salat japanischen Ursprungs. Als Microgreen trägt er weisse Stiele und frischgrüne Blätter. Die Keimung dauert zwei bis sechs Tage, geschnitten wird zwischen dem zehnten und fünfzehnten.

Aussaat und Pflege

Zwei Teelöffel Samen werden auf dem befeuchteten Sieb einer Keimschale verteilt oder in Saatschalen unter eine dünne Erdschicht gesät. Ein heller, warmer Platz um 18 bis 20 °C und gleichmässige Feuchtigkeit genügen. Geerntet wird im Stadium von zwei ausgebildeten Keimblättern und mindestens zwei echten Blättern.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 20 g
• Lateinischer Name: Brassica rapa
• Gruppe: Microgreen
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 2–6 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: ganzjährig