La blette Ruby Red donne des micro-pousses à tiges rouges vives et à feuilles vert frais. La levée demande quatre à sept jours, la coupe seize à vingt-cinq. Elles servent à décorer un plat ou à composer un smoothie.

Semis et culture

Le semis se fait en terrine sous une fine couche de terre, ou sur le tamis humidifié d'une coupelle de germination avec deux cuillères à café de graines. Un endroit clair et chaud, autour de 18 à 20 °C, et une humidité constante suffisent. La levée demande quatre à sept jours ; la récolte se fait quand deux vraies feuilles se sont ajoutées aux cotylédons.

Fiche de culture

• Contenu : 30 g
• Nom latin : Beta vulgaris
• Catégorie : Microgreen
• Période de semis : toute l'année
• Levée : 4–7 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : toute l'année