Mangold Ruby Red liefert Microgreens mit leuchtend roten Stielen und frischgrünen Blättern. Die Keimung dauert vier bis sieben Tage, der Schnitt sechzehn bis fünfundzwanzig. Sie dienen zum Dekorieren eines Gerichts oder für einen Smoothie.

Aussaat und Pflege

Ausgesät wird in Saatschalen unter eine dünne Erdschicht oder mit zwei Teelöffeln Samen auf dem befeuchteten Sieb einer Keimschale. Ein heller, warmer Platz um 18 bis 20 °C und gleichbleibende Feuchtigkeit genügen. Die Keimung dauert vier bis sieben Tage; geerntet wird, sobald zwei echte Blätter zu den Keimblättern hinzugekommen sind.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 30 g
• Lateinischer Name: Beta vulgaris
• Gruppe: Microgreen
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 4–7 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: ganzjährig