Roquette vivace

Une spécialité italienne qui donne aux salades une note épicée. Les feuilles, fortement dentelées, se coupent en continu. Sachet de 2 g, récolte de mai à novembre.

Semis et culture

Les graines sont très fines : semez-les très clair, de la mi-avril à juillet, directement sur la planche, en lignes espacées de 30 cm ; la levée demande 10 à 15 jours entre 18 et 25 °C. Éclaircissez ensuite à 5-10 cm. La plante résiste au gel ; pour récolter en hiver, cultivez-la sous couche chauffée ou en serre. Elle monte au printemps. Sur une plante qui vieillit, les feuilles grandissent et s'épaississent : ressemez régulièrement pour garder des feuilles fines.