Un piment de très forte intensité : jusqu'à 2 millions d'unités sur l'échelle de Scoville. Les gousses mesurent 4 à 5 cm et passent du vert à l'orange, puis au jaune à maturité. La culture en pot convient à cette variété.

Semis et culture

Semez de mars à avril en terrine, dans un substrat et un air chauds : la germination demande 20 à 30 °C et 8 à 14 jours. Dès l'ouverture des cotylédons, un plant par pot de 8 cm ; en place à partir de la mi-mai, au soleil et en sol nourri, à 40 cm sur 40. Un engrais complet avant la plantation, un second après la reprise. Récolte de juin à septembre ; les gousses se gardent séchées en chapelet, à l'huile d'olive, en couches de sel ou au congélateur.

Fiche de culture

• Contenu : 0,02 g
• Nom latin : Capsicum chinense
• Catégorie : Légumes de fruit
• Période de semis : mars à avril
• Levée : 8–14 jours
• Température de germination : 20–30 °C
• Période de récolte : juin à septembre