Un habanero à fruit blanc, extrêmement piquant — jusqu'à 300 000 unités Scoville — et fruité en bouche. Les gousses sont de forme irrégulière et leur chair est épaisse.

Semis et culture

Le semis a lieu en mars-avril en terrine, à la chaleur : comptez 8 à 14 jours de levée entre 20 et 30 °C. Un plant par godet de 8 cm dès que les cotylédons sont ouverts, mise en place après la mi-mai en situation chaude et ensoleillée, à 40 cm sur 40. Fumure complète avant de planter, puis une fois la reprise faite. La récolte s'étale de juin à septembre ; séchage, huile, sel ou congélation permettent de garder les gousses.

Fiche de culture

• Contenu : 0,04 g
• Nom latin : Capsicum chinense
• Catégorie : Légumes de fruit
• Période de semis : mars à avril
• Levée : 8–14 jours
• Température de germination : 20–30 °C
• Période de récolte : juin à septembre