Un piment au goût fruité, peu piquant consommé cru — la cuisson, en revanche, en relève nettement le feu. Il tient son nom de sa forme particulière, qui évoque une mitre d'évêque. Sachet de 0,1 g.

Semis et culture

Semis de mars à avril en terrine, dans une terre et un air chauds ; comptez 8 à 14 jours de levée à 20–30 °C. Un plant par godet de 8 cm dès les premiers cotylédons. Un engrais complet avant la plantation, un second à la reprise. Mettez en place dès la mi-mai au soleil en situation chaude, ou sous film, à 40 × 40 cm ; récolte de juin à septembre. Sous huile, comptez un quart de gousses grossièrement coupées pour trois quarts d'huile d'olive extra vierge, et un mois de repos.

Fiche de culture

• Contenu : 0,1 g
• Nom latin : Capsicum chinense
• Catégorie : Légumes de fruit
• Période de semis : mars à avril
• Levée : 8–14 jours
• Température de germination : 20–30 °C
• Période de récolte : juin à septembre