Le haricot d'Espagne, ou Feuerbohne, se cultive autant pour la plante que pour les grains : ses fleurs et son feuillage servent à la décoration, tandis que les grains se mettent en salade ou en soupe. Récolte de juillet à septembre.

Semis et culture

Semez en pleine terre de mi-mai à début juin : semez, arrosez, puis 2 à 3 cm de terre. Espacez les perches de 100 cm et comptez 7 à 12 graines par perche. Buttez au bout de deux à trois semaines, avec un apport d'engrais, une fois avant de semer et une fois avant de butter.

Fiche de culture

• Contenu : 60 g
• Nom latin : Phaseolus coccineus
• Catégorie : Légumineuse
• Période de semis : mai à juin
• Levée : 8–10 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : juillet à septembre
• Lieu de semis : pleine terre