Un borlotti à écosser, qui se prépare de deux façons : les grains encore tendres se blanchissent et se congèlent, les grains secs se font tremper avant cuisson. Récolte en août et septembre.

Semis et culture

Semez en pleine terre de mi-mai à mi-juin : semez, arrosez, puis recouvrez de 3 cm de terre. Comptez 100 cm entre les lignes et 80 cm entre les perches. Buttez après deux à trois semaines, avec un apport d'engrais, une fois avant de semer et une fois avant de butter.

Fiche de culture

• Contenu : 60 g
• Nom latin : Phaseolus vulgaris
• Catégorie : Légumineuse
• Période de semis : mai à juin
• Levée : 8–10 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : août à septembre
• Lieu de semis : pleine terre