Un légume né d'un croisement entre chou de Bruxelles et chou frisé. Les rosettes sont frisées, avec des nervures violettes, et poussent comme des choux de Bruxelles. Comptez environ 4 minutes de cuisson : vapeur, poêle, eau bouillante ou blanchiment. Sachet de 20 graines.

Semis et culture

Semez en février-mars sur couche ou en caissette, puis de la fin mars à la mi-juin directement en pleine terre. La levée demande 6 à 10 jours entre 12 et 16 °C. Repiquez les semis précoces deux semaines plus tard à 5 × 5 cm, puis plantez dès avril les sujets vigoureux à 40 × 50 cm. Une culture associée à des tomates ou du céleri protège de la piéride du chou.

Fiche de culture

• Contenu : 20 graines
• Nom latin : Brassica oleracea var. gemmifera
• Catégorie : Légumes de chou
• Période de semis : janvier à juin
• Levée : 6–10 jours
• Température de germination : 12–16 °C
• Période de récolte : août à décembre