Cresson de fontaine

Le cresson de fontaine ne demande qu'une chose, mais il la demande sans relâche : un sol constamment humide. En échange, il se récolte toute la belle saison, par pousses de 10 à 15 cm, environ toutes les quatre semaines. Il se cultive aussi en pot, dans une pièce claire et fraîche.

Semis et culture

Semez de mars à juillet en godet, ou plus tard directement en pleine terre, en lignes espacées de 15 cm ; la levée demande 10 à 14 jours à 20–22 °C. Repiquez les plants issus de godets à 8 × 15 cm. Maintenez humide en permanence, c'est la condition. Récoltez de mai à septembre.