Un chou blanc à grosses pommes, sélectionné en Suisse. Il est surtout destiné à la choucroute, qu'il donne blanche, douce et tendre, mais se consomme aussi cru. Sachet de 2,5 g, récolte d'août à octobre.

Semis et culture

Semez d'avril au début mai, en pleine terre ou sur couche. La levée demande 6 à 10 jours entre 16 et 18 °C. Plantez les sujets vigoureux profondément, à 60 × 50 cm. Apportez un engrais complet ou du compost avant la plantation, puis après l'hivernage.

Fiche de culture

• Contenu : 2,5 g
• Nom latin : Brassica oleracea var. capitata
• Catégorie : Légumes de chou
• Période de semis : avril à mai
• Levée : 6–10 jours
• Température de germination : 16–18 °C
• Période de récolte : août à octobre