Le cerfeuil s'emploie frais : soupes, beurre d'herbes, salades. Son arôme est délicat. Il se congèle bien, mais ne supporte pas le séchage. Annuel, il monte à 30 cm ; le semis de septembre, lui, passe l'hiver.

Semis et culture

Semez d'avril à septembre directement en pleine terre, en lignes espacées de 20 cm, et recommencez toutes les quatre semaines pour avoir de la récolte en continu ; la levée demande 14 à 20 jours à 12–18 °C. Binez et désherbez. Récolte de mai à novembre.

Fiche de culture

• Contenu : 2,5 g
• Nom latin : Anthriscus cerefolium
• Catégorie : Herbes
• Période de semis : avril à septembre
• Levée : 14–20 jours
• Température de germination : 12–18 °C
• Période de récolte : mai à novembre
• Hauteur : 30 cm