Kerbel wird frisch verwendet: in Suppen, Kräuterbutter, Salaten. Sein Aroma ist zart. Einfrieren lässt er sich gut, trocknen nicht. Er ist einjährig und wird etwa 30 cm hoch; die September-Saat überwintert allerdings.

Aussaat und Pflege

Von April bis September gleich aufs Beet säen, in Reihen von 20 cm, und jeden Monat nachsäen, damit laufend geerntet werden kann; bei 12–18 °C keimt die Saat in vierzehn bis zwanzig Tagen. Boden lockern und unkrautfrei halten. Ernte von Mai bis November.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 2.5 g
• Lateinischer Name: Anthriscus cerefolium
• Gruppe: Kräuter
• Aussaat: April bis September
• Keimdauer: 14–20 Tage
• Keimtemperatur: 12–18 °C
• Ernte: Mai bis November
• Höhe: 30 cm