Un cardon, grande plante de la famille des chardons qui rappelle l'artichaut. Ce sont les côtes charnues, blanchies, qui se mangent. Semence certifiée Bourgeon, sachet de 2,5 g.

Semis et culture

Semez en mai directement en pleine terre, cinq graines par emplacement, à 100 × 100 cm ; la levée demande 14 à 20 jours entre 18 et 20 °C. Ne laissez pousser que la plante la plus forte. En automne, liez les plantes ensemble : les pétioles blanchissent et deviennent tendres. Récolte de septembre à novembre.

Fiche de culture

• Contenu : 2,5 g
• Nom latin : Cynara cardunculus
• Catégorie : Légumes à feuilles et légumes tiges
• Période de semis : mai
• Levée : 14–20 jours
• Température de germination : 18–20 °C
• Période de récolte : septembre à novembre