L'anis, aussi appelé cumin doux ou fenouil romain, donne des graines au goût sucré caractéristique, qui servent en pâtisserie ; fleurs, tiges et racines assaisonnent les soupes. La culture demande de la suite : le sol doit rester également humide. Sachet de 1 g.

Semis et culture

Semez de mars à mai en pot ou en terrine, et dès mai directement en pleine terre ; la levée demande trois à six semaines à 20 °C. Éclaircissez les semis en place à 8 à 10 cm, puis plantez dès la mi-mai à un emplacement chaud. Arrosez de façon à garder le sol également humide pendant toute la croissance et désherbez : l'alternance de périodes sèches et humides pèse sur la qualité de la récolte. Récolte d'août à octobre.

Fiche de culture

• Contenu : 1 g
• Nom latin : Pimpinella anisum
• Catégorie : Herbes
• Période de semis : mars à mai
• Température de germination : 20 °C
• Période de récolte : août à octobre
• Lieu de semis : chambre, couches, pleine terre