Broccoletti-Sprossen schmecken würzig und scharf mit einer Kohlnote. Geerntet werden sie zwischen dem fünften und achten Tag und ganz gegessen, samt Wurzeln, im Salat oder zum Würzen von Fleisch.

Aussaat und Pflege

Höchstens zwei Esslöffel Samen kommen in einen Keimapparat oder ins Glas, ein- bis zweimal täglich spülen und das Gefäss jedes Mal vollständig ausleeren. Das Ganze steht hell, aber schattig bei Zimmertemperatur. Geschnitten wird zwischen dem fünften und achten Tag, zum Würzen von Salat oder Fleisch.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 50 g
• Lateinischer Name: Brassica oleracea
• Gruppe: Speisekeimlinge
• Aussaat: ganzjährig
• Ernte: ganzjährig