Rucola als Microgreen — Eruca sativa, dieselbe Art wie die Salatrauke — ist an grünlich-weissen Stielen und frischgrünen Blättern zu erkennen. Die Keimung erfolgt in zwei bis sechs Tagen, der Schnitt zwischen dem zehnten und fünfzehnten.

Aussaat und Pflege

In der Keimschale wird das Sieb befeuchtet, bevor zwei Teelöffel Samen gleichmässig darauf verteilt werden. In Erde in Saatschalen aussäen, dünn abdecken und gleichmässig feucht halten, hell und warm. Rucola bildet bei Wasserkontakt Schleim: Eine flache Unterlage eignet sich besser als ein Glas.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 75 g
• Lateinischer Name: Eruca sativa
• Gruppe: Microgreen
• Aussaat: ganzjährig
• Keimdauer: 2–6 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: ganzjährig