Eine Petersilie, bei der sich Blätter wie Wurzeln nutzen lassen. Die Blätter verwendet man wie gewöhnliche Petersilie, die Wurzeln kommen in den Pot au feu oder würzen Saucen, Suppen und warme Gerichte. Nach dem Kochen halten sie das Aroma besser als Blattpetersilie. Päckchen mit 5 g.

Aussaat und Pflege

Direkt ins Freiland säen, in Reihen von 30 cm Abstand, mit 1 bis 2 cm Erde decken und gut feucht halten. Bei 15 bis 22 °C dauert die Keimung 10 bis 28 Tage. Auf 5 bis 8 cm vereinzeln. Für den Winterbedarf im Oktober ausgraben und in feuchtem Sand oder in Plastiksäcken kalt, aber frostfrei lagern.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 5 g
• Lateinischer Name: Petroselinum crispum subsp. tuberosum
• Gruppe: Knollen- und Wurzelgemüse
• Aussaat: März bis Mai
• Keimdauer: 10–28 Tage
• Keimtemperatur: 15–22 °C
• Ernte: Juli bis Oktober
• Aussaatort: Freiland